Rdeči kvasni riž s črnim česnom, astaksantinom in vitaminoma B6, B12

Na Daljnem Vzhodu, na Kitajskem so ga več tisoč let uporabljali za hrano, ki je izdelana s fermentacijo kvasa Monascus purpureus na rdečem rižu. Ta kvas riž obarva rožnato in vsebuje naravno sestavino monakolin K. Ta snov je znana po svoji sposobnosti zaviranja reduktaze HMG-CoA, encima, ki sodeluje pri sintezi holesterola v jetrih. Ta glavna učinkovina v monakolinu je kemijska spojina, imenovana »lovastatin«, ki je eden od statinskih zdravil, ki se uporabljajo za znižanje ravni holesterola v krvi. Monakolin je naravni analog statina. Zato se monakolin v rdečem kvasnem rižu uporablja v proizvodnji prehranskih dopolnil, ki pomagajo pri uravnavanju ravni holesterola. V farmacevtskih izdelkih se rdeči kvasni riž uporablja ne le za boj proti visoki ravni holesterola, ampak tudi za krepitev imunskega sistema, izboljšanje cirkulacije in delovanja srca. Ta edinstveni izdelek vsebuje jod in kalij, aminokisline, železo in fosfor, magnezij in kalij, vitamine B in škrob. Rdeči kvasni riž ščiti celice, ima antioksidacijske lastnosti in aktivira presnovo lipidov ter preprečuje razvoj ateroskleroze. Druge učinkovine te rastline lahko pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi in preprečujejo sladkorno bolezen, medtem ko aminokisline in naravne maščobe aktivirajo anabolizem telesa.